Guida ai formaggi mediterranei | case e giardini migliori

Dai alle ricette una spinta di gusto aggiungendo questi deliziosi formaggi mediterranei. Abbiamo informazioni sui vecchi preferiti, come la ricotta e il parmigiano, e alcuni nuovi da provare, incluso Halloumi. Tieni questi ingredienti a portata di mano nella tua dispensa per rendere le tue ricette un sogno per gli amanti del formaggio.

Parmigiano-Reggiano

Questo parmigiano per eccellenza viene invecchiato per due mesi prima dell'uso. Questo formaggio viene utilizzato principalmente per condire pasta, zuppe e risotti, ma puoi rendere qualsiasi piatto più indulgente grattugiando sopra un cuneo di questo formaggio a pasta dura.

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halloumi

Halloumi ha una consistenza e una consistenza uniche che ne impediscono lo scioglimento quando grigliato, cotto o scottato. A volte descritto come gommoso, questo formaggio è meglio se grigliato e usato per completare un'insalata o riempire un giroscopio vegetariano.

Prova Halloumi in questo Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Invece di essere morbida come la ricotta, la salata di ricotta diventa soda e friabile con l'aggiunta di sale. Questo formaggio è prodotto con ricotta salata e pressata che viene invecchiata per mesi per ottenere la consistenza perfetta. Usalo in primi piatti, insalate e panini.

Da provare in Orecchiette con Ricotta e Salsa di bietole.

Ricotta

La ricotta italiana a pasta molle è un formaggio di latte fresco a base di siero di latte riscaldato che viene poi filtrato. Questo formaggio cremoso e versatile può essere utilizzato nei classici gusci ripieni, trasformato in un delizioso tuffo o persino usato nei pancake.

Ottieni la ricetta Pancakes alla ricotta all'arancia.

Formaggio di latte di capra

Questo formaggio piccante, noto anche come chevre, è fatto con latte di capra, ma mentre alcune variazioni sono fatte interamente con latte di capra, altre versioni sono un mix di latte di capra e latte di mucca. Questo formaggio può variare nella consistenza da semifirm a morbido e spalmabile, rendendolo perfetto per spalmare su toast, utilizzare in salse o sbriciolarsi su insalate.

Prova questa ricetta di diffusione del formaggio di capra alle erbe.

Feta

Questo classico formaggio greco è tradizionalmente prodotto con latte di pecora o di capra, ma alcune varianti in altri paesi utilizzano latte di mucca. Questo formaggio in salamoia ha un sapore brillante e sapido. La feta è perfetta per sbriciolare insalate e zuppe, farcire gli hamburger o mescolare in salse.

Prova questa insalata di more con feta cremosa.

Pecorino

Puoi trovare questo formaggio di latte di pecora in molte varietà e trame diverse. In molti casi può essere usato al posto del parmigiano, dando alle ricette un sapore più pronunciato. Provalo su focacce, pasta o insalate.

Prova il pecorino in questa ricetta di Pizza Primavera.

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