Muffin ai lamponi e mandorle | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di fiocchi d'avena
• ¼ di tazza di mandorle tritate, tritate
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 uovo
• ¾ tazza di latte senza grassi
• ¼ di tazza di olio da cucina
• ½ cucchiaino di estratto di mandorle
• ½ tazza di purè di patate
• 1 tazza di lamponi freschi o congelati

Indicazioni

• Passo 1

  Ingrassare 12 tazze di muffin o rivestire con fodere di carta; mettere da parte. In una piccola padella tostare l'avena a fuoco medio fino a doratura. Mettere da parte.

• Passo 2

  Distribuire le mandorle su una teglia foderata di alluminio. Tostare in un forno a 350 ° F per circa 5 minuti o fino a quando non diventa dorato e profumato. Aumentare la temperatura del forno a 400 gradi F.

• Passaggio 3

  In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, lievito e sale. In una piccola ciotola mescolare insieme uovo, latte, olio ed estratto di mandorle. Mescolare con purè di patate. Aggiungi il composto di patate al composto di farina, mescolando fino a quando non è inumidito. Piega in lamponi e avena tostata.

• Passaggio 4

  Cucchiaio di pastella in tazze di muffin preparate. Top con mandorle. Cuocere in forno a 400 ° F per circa 20 minuti o fino a doratura. Togliere dalle tazze; servire caldo. Produce 12 muffin.

Scambi dietetici:

1 amido, 1 frutto, 1-1 / 2 grassi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 193 calorie, (1 g di grassi saturi, 18 mg di colesterolo, 189 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di proteine.