Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente, unisci burro e grasso. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato, lievito, sale, cannella e chiodi di garofano. Sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo, il latte, la vaniglia e la buccia di limone fino a quando non vengono combinati. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto alla volta fino a uno spessore da 1/8 a 1/4 di pollice. Usando formine per biscotti da 2-1 / 2 pollici, taglia l'impasto nelle forme desiderate. Posizionare 1 pollice di distanza su una teglia da forno non unta. Utilizzando formine per biscotti da 3/4 di pollice, tagliare le forme desiderate dai centri di metà dei biscotti. Ritira gli scarti se necessario.
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Cuocere in forno preriscaldato per 7-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Trasferimento su una griglia; freddo.
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Setacciare lo zucchero a velo sui biscotti con le forme tagliate al centro. Distribuire un po 'di cucchiaino di conserve sui lati piatti (fondi) dei biscotti senza centri di ritaglio. Top con i biscotti in polvere setacciati con lo zucchero, i lati inferiori in basso. Servire entro 2 ore. Produce circa 20 biscotti sandwich.
Suggerimenti
Metti i biscotti ripieni tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Oppure, spalmare i biscotti non assemblati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico. Conservare in freezer per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti. Montare i panini come indicato al passaggio 4.
