Panini con bistecca alla ratatouille | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 ½ libbra di bistecca di manzo
1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, tritato
sale
Pepe nero
1 ½ tazze di funghi freschi affettati
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati
1 14, 5 once di pomodori in scatola, tagliati
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 zucca o zucchine estive di colore giallo medio, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
1 tazza di strisce di peperone verde, rosso e / o giallo
1 vasetto da 6 once di cuori di carciofo marinato, scolati e tagliati a metà
Focaccia acquistata (circa un round da 9 pollici)
⅓ tazza di Asiago o parmigiano grattugiato finemente tritato

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Cospargi entrambi i lati di carne con condimento italiano, sale e pepe nero. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola per stoviglie da 3 1/2 o 4 quart. Metti i funghi, la cipolla e l'aglio nel fornello. Aggiungi la carne. Versare pomodori non scolato e aceto su tutto.

Passo 2
Copertina; cuocere a fuoco basso da 7 a 9 ore o a fuoco caldo da 3 1/2 a 4 1/2 ore. Se si utilizza l'impostazione a calore ridotto, passare all'impostazione a calore elevato. Aggiungi zucca o zucchine e peperoni al fornello. Copertina; cuocere a fuoco alto per altri 30 minuti.
Passaggio 3
Rimuovere la carne dal fornello. Mescolare i cuori di carciofo sgocciolati. Tagliare delicatamente la carne attraverso il grano. Disporre la carne sulla focaccia. Usando un cucchiaio a fessura, posizionare la miscela di verdure sulla carne. Irrorare con un po 'di liquido di cottura. Cospargere di formaggio. Per servire, tagliare a spicchi.