Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola padella cuocere e mescolare burro e rosmarino fino a quando il burro è marrone chiaro e profumato; freddo.
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Metti gli anacardi in un robot da cucina o in un frullatore. Coprire e trattare o sfumare fino a tritare finemente, fermandosi a raschiare il contenitore secondo necessità. Aggiungi la miscela di burro; coprire ed elaborare o sfumare da 3 a 5 minuti o fino a che liscio. (La miscela può apparire sottile ma si rassoda quando refrigerata.) Conservare in frigorifero fino a 2 settimane.
Suggerimenti
Utilizzare al posto del burro di arachidi nei biscotti al burro di arachidi o nella salsa di arachidi tailandese (sostituire la salsa di soia con la salsa Worcestershire e diluire con acqua se necessario). Servire su tramezzini con gelatina di uva, jalapeño o ciliegia. Spalmare su crostini, biscotti caldi o carni grigliate. Saltare con le verdure o usare un tuffo con verdure crude. Servire su zucchero o biscotti di pasta frolla cosparsi di sale marino.
Valori nutrizionali
Per porzione: 103 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 112 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 2 g di proteine.
