Pollo e verdure al rosmarino | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 pollo da 2, 5 chili con friggitrice, tagliato
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 patate rosse medie, tagliate in quarti
5 carote medie, tagliate trasversalmente in terzi
3 gambi di sedano, tagliati trasversalmente in pezzi lunghi 2 pollici
2 cipolle medie, tagliate a spicchi
1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
⅓ tazza di vino bianco secco o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di rosmarino fresco spezzato o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaio di amido di mais
Rosmarino fresco (opzionale)

Passo 1
Rimuovere la pelle dal pollo; mettere da parte. In un forno olandese da 4 litri cuocere l'aglio in olio caldo a fuoco medio per 15 secondi. Aggiungi i pezzi di pollo. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il pollo diventa marrone chiaro, diventando uniformemente marrone. Drenare il grasso. Aggiungi patate, carote, sedano, cipolle, brodo, vino, rosmarino tagliato o essiccato, sale e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 35 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (180 ° F).
Passo 2
Trasferisci pollo e verdure su un piatto da portata; tenere caldo. Misurare il liquido di cottura; aggiungere acqua, se necessario, per equivalere a 1 tazza di liquido totale. Per la salsa, mescolare insieme i 2 cucchiai di acqua fredda e l'amido di mais; mescolare in un liquido riservato. Ritorna al forno olandese. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Condire a piacere e servire con pollo. Se lo si desidera, guarnire con rosmarino fresco aggiuntivo.