Bistecche al rosmarino con maionese alle olive | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di maionese
• ¼ di tazza di olive Kalamata snocciolate, tritate
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 bistecche di porterhouse, tagliate da 1 a 1-1 / 4 pollici di spessore (circa 1 libbra ciascuna)
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
• ¾ cucchiaino di sale kosher o sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Rosmarino fresco tagliato (opzionale)
• 1 patata alle erbe e zucca (vedi centro ricette)

Indicazioni

• Passo 1

  Per Olive Mayo, in una ciotola unire maionese, olive, aneto e aglio. Copertina; conservare in frigorifero fino a 1 settimana.

• Passo 2

  Spennellare le bistecche con olio. Combina rosmarino, sale e pepe; strofinare sulle bistecche. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

• Passaggio 3

  Per la griglia a carbone, posizionare le bistecche sulla griglia direttamente su carboni ardenti. Coprire e grigliare da 9 a 11 minuti per medio raro (145 gradi F), girando una volta. (Per grill a gas, preriscaldare; impostare su medio-alto. Coprire e griglia come sopra.)

• Passaggio 4

  Cospargere le bistecche con rosmarino fresco; tagliato in porzioni. Servire con olive Mayo e patate alle erbe e zucca. Per 4 a 6 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 589 calorie, (11 g di grassi saturi, 14 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 112 mg di colesterolo, 667 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 40 g di proteine.