Salmone con salsa di more | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 6 once di salmone fresco o congelato o bistecche di ippoglosso, tagliate 1 pollice di spessore
• ½ tazza di marmellata o confettura di more o albicocche
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/4 di cucchiaino di timo secco, schiacciato
• 1 cucchiaino di senape alla Digione
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2 cucchiai di margarina o burro, sciolti
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero (opzionale)
• spicchi di limone
• More (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Per la salsa, in una piccola casseruola unire marmellata, cipolla, timo, senape e aglio. Porta solo all'ebollizione, mescolando frequentemente; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata. Togliere dal fuoco. Coprire e riscaldare.

• Passo 2

  Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Rivestire la griglia non riscaldata di una padella con spray da cucina. Posizionare il pesce sulla griglia preparata. Spennellare con circa metà della margarina fusa. Cospargere di sale e, se lo si desidera, pepe nero.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno a circa 4 pollici dal fuoco per 8-12 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando e spazzolando una volta con la rimanente margarina fusa.

• Passaggio 4

  Per servire, cucchiaio circa 2 cucchiai di salsa su ogni piatto. Top con pesce. Servire con spicchi di limone e, se lo si desidera, more fresche. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (2 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 88 mg di colesterolo, 346 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 20 g di zucchero, 34 g di proteine.