Salse e aromi | case e giardini migliori

Latte di cocco : un liquido bianco cremoso dal gusto intenso, ottenuto dalla polpa bianca della noce di cocco. Il latte di cocco viene consegnato in varietà sia zuccherate che non zuccherate. Agitare prima dell'uso.
Olio di peperoncino: un olio, aromatizzato con peperoncino, utilizzato come condimento. Aggiunge calore ai piatti.
Chili Paste: un condimento infuocato a base di peperoncino, aceto e condimenti. Il passato del peperoncino varia a seconda del paese di origine. Se lo si desidera, la salsa di peperoncino orientale può essere utilizzata come sostituto.
Pasta di curry: una combinazione di erbe e spezie macinata in una pasta liscia. La pasta è disponibile in tre colori. La pasta di curry rosso contiene peperoncini rossi secchi, il verde contiene peperoncini verdi freschi e il giallo contiene curcuma. Il sapore varia; la pasta gialla è la più delicata e verde la più calda.
Salsa di pesce: un liquido brunastro a base di pesce salato. Il suo sapore di pesce audace e salato viene utilizzato per condire i cibi durante la cottura e a tavola. Più chiaro e leggero sarà il colore del liquido, più saporita e migliore sarà la salsa di pesce.

Salsa di Hoisin : una salsa densa di colore marrone rossastro a base di soia, sale, zucchero, aglio, farina, aceto e spezie. Ha un sapore dolce e piccante e può essere usato in cucina o come condimento.

Mirin : un vino di riso dolce e sciropposo utilizzato principalmente in smalti e salse da immersione. Alcuni mirin contengono sale e dovrebbero essere usati solo per cucinare. Se lo si desidera, sostituire lo sherry secco.

Immergiti!

Salsa di ostriche : una densa salsa marrone a base di ostriche, sale, salsa di soia e condimenti. Ha un sapore dolce, salato, di pesce. La salsa di ostriche è di colore più chiaro e più densa della salsa di soia. La salsa al gusto di ostrica è intercambiabile con la salsa di ostriche nelle ricette.
Salsa di prugne : detta anche salsa d'anatra. La salsa di prugne è una miscela densa, marrone rossastra e fruttata che in genere contiene prugne, albicocche, aceto e zucchero. Viene utilizzato con antipasti e spesso viene servito con carne e pollame. Se lo desideri, prepara la tua salsa di prugne.

Aceto di riso : aceto di riso. L'aceto di riso ha un sapore delicato e leggermente dolce. Gli aceti di riso cinesi sono più forti degli aceti giapponesi.

Vino di riso : un vino ottenuto da riso fermentato e usato come bevanda e in cucina. Quando è etichettato "cucinare vino di riso", contiene sale e dovrebbe essere usato solo per cucinare, non per bere. Se lo si desidera, sostituire il vino bianco secco.

Olio di sesamo : olio denso, aromatico, bruno-rossastro, a base di semi di sesamo tostati, che aggiunge sapore. Perché ha un sapore forte, usa l'olio di sesamo con parsimonia. Puoi usarlo con olio da cucina per friggere, ma non usarlo mai da solo per friggere.

Pasta di sesamo : una pasta a base di semi di sesamo tostati macinati, che ha la consistenza del burro di arachidi, ma il sapore dei semi di sesamo. In piccole quantità, può essere sostituito il burro di arachidi o altro burro di noci.

Salsa di soia : un liquido marrone salato, ottenuto da semi di soia fermentati, che viene utilizzato sia come ingrediente che come condimento. Le salse di soia variano nel colore da chiaro a scuro, nel gusto da dolce e leggermente salato a estremamente salato e in consistenza da sottile a denso. Sono disponibili anche salse a basso contenuto di sodio e di sodio ridotte.