Spezzatino di pollo indiano a cottura lenta | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 2 libbre di pollo senza pelle, cosce disossate, tagliate in pezzi da 1 pollice
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 5 cucchiaini di curry in polvere
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato e / o pepe di Cayenna
• 2 15 once possono ceci di fagioli (ceci), sciacquati e scolati
• 2 14, 5 once possono tagliare a dadini pomodori, non sformati
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 foglia di alloro
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 confezione da 9 once di spinaci freschi (opzionale)
• 4 tazze di riso cotto caldo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera un fornello lento da 6 litri con un rivestimento monouso per fornello lento. Rivestire leggermente il rivestimento con spray da cucina; metti da parte il fornello. Aggiungi pollo, cipolla e aglio alla pentola a cottura lenta. Aggiungi polvere di curry, zenzero, sale e pepe; lanciare per ricoprire. Mescolare fagioli, pomodori, brodo e alloro. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore.

• Passo 2

  Mescolare il succo di lime nel composto di pollo. Se lo si desidera, aggiungere gli spinaci; lasciare riposare per 2-3 minuti o fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire. Se lo si desidera, servire in scodelle con riso cotto caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 295 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 94 mg di colesterolo, 867 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 7 g di fibre, 9 g di zucchero, 29 g di proteine.