Spaghetti con zucca arrostita | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 zucca da 2 libbre, sbucciata e tagliata in pezzi da 2 pollici
• 1 bulbo d'aglio, separato in chiodi di garofano e sbucciato, (dimezzare i chiodi di garofano grandi)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Confezione da 14 once multigrain essiccato, grano integrale o spaghetti regolari
• ¼ di tazza di burro
• Pancetta 3 fette, cotta e sbriciolata
• ½ tazza di noci, tritate e tostate
• ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata o 1/4 cucchiaino. Noce moscata
• ⅓ tazza di pecorino grattugiato
• Cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare il forno a 425 gradi F. In una teglia da 15x10x1 pollici mescolare insieme zucca, spicchi d'aglio sbucciati, olio e 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero. Distribuire uniformemente la zucca in padella. Cuocere in forno da 15 a 18 minuti o fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata.

• Passo 2

  Nel frattempo, cuoci gli spaghetti, con 1 cucchiaio di sale aggiunto all'acqua, secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate; tenere caldo.

• Passaggio 3

  In una piccola casseruola scaldare il burro a fuoco medio fino a quando non cambia il colore dello zucchero marrone chiaro, mescolando frequentemente.

• Passaggio 4

  Nel piatto da portata lanciare gli spaghetti con circa metà del burro rosolato. Aggiungi la zucca, l'aglio, la pancetta, le noci e la noce moscata con il resto del burro rosolato. Servire il composto di zucca sugli spaghetti. Cospargere con formaggio e cipolle verdi. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 398 calorie, (6 g di grassi saturi, 22 mg di colesterolo, 250 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 6 g di fibre, 13 g di proteine.