Insalata al sole | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di panna acida senza grassi
• 2 cucchiai di zenzero cristallizzato tritato finemente
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di aceto di sherry
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• pizzico di pepe rosso macinato
• 8 tazze di spinaci strappati o insalata mista
• Capesante da 1 libbra, cotte e refrigerate
• 1/2 libbra cotta, gamberi sgusciati, refrigerati
• 1 grande pesca o nettarina o 2 albicocche, non pelate, snocciolate e affettate
• 1 grande mango o piccola papaia, pelati, snocciolati e affettati

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, mescolare panna acida, zenzero cristallizzato, succo d'arancia, aceto di sherry, buccia d'arancia e pepe rosso macinato e un pizzico di sale in una piccola ciotola.

• Passo 2

  Metti le verdure in insalata, le capesante, i gamberi, gli spinaci, le fette di pesca e le fette di mango in una ciotola capiente. Versare il condimento sull'insalata, mescolando delicatamente per ricoprire. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 197 calorie, (3 g di grassi saturi, 459 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 4 g di fibre, 20 g di proteine.