Tortini di cipolla e pomodoro | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di pomodori d'uva
• 1 cipolla dolce, tagliata a quadretti e tagliata a fette sottili (circa 2 tazze)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di aceto di sherry
• 1 confezione da 17, 3 once (2 fogli) di pasta sfoglia surgelata, scongelata
• Trucioli di formaggio Manchego o Parmigiano-Reggiano

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 gradi F. Pungi i pomodori con una forchetta o la punta di un coltello affilato. In una teglia non unta da 15x10x1 pollici, unisci pomodori, cipolla, olio, rosmarino, sale e pepe. Arrostire per 25-30 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Togliere dal forno. Cospargere con aceto; freddo.

• Passo 2

  Nel frattempo, fodera una grande teglia con carta pergamena o pellicola. Su una superficie leggermente infarinata, aprire la pasta sfoglia. Utilizzando una taglierina per biscotti rotonda da 3 pollici, tagliare la pasta a rondelle. Posizionare i giri sulla teglia preparata.

• Passaggio 3

  Versare circa 2 cucchiai di composto di pomodoro arrosto su ogni giro di pasta. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i bordi sono gonfiati e dorati. Lasciare riposare sulla teglia per 5 minuti prima di servire. Guarnire con formaggio. Produce circa 18 tortine.

Valori nutrizionali

Per porzione: 154 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 196 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 2 g di proteine.