Salsa piccante di tomatillo-avocado | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tomatilli freschi, pelati e tagliati a metà
• 1 tazza di acqua
• 1 avocado maturo, diviso in due, seminato e sbucciato
• ½ tazza di cipolle verdi tritate grossolanamente (4)
• ½ tazza di foglie di coriandolo fresche confezionate in modo lasco
• ⅓ tazza di panna acida da latte
• 1 pepe jalapeño fresco, seminato e tritato grossolanamente *
• ½ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire i tomatillos e l'acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5-7 minuti o fino a quando diventa tenero, mescolando di tanto in tanto. Usando un cucchiaio forato, trasferisci i tomatillos in un robot da cucina o in un frullatore; fresco leggermente. Aggiungi 2 cucchiai di liquido di cottura.

• Passo 2

  Aggiungi avocado, cipolle verdi, coriandolo, panna acida, pepe di jalapeno e sale al robot da cucina o al frullatore. Coprire e lavorare fino a quando leggermente grosso. Trasferimento in un contenitore coperto; raffreddare per 1 a 24 ore. Servire con carne o pollame grigliati.

Valori nutrizionali

Per porzione: 17 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 mg di colesterolo, 35 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine.