Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Dividi a metà la pasta base. Impastare estratto di rum e colorante alimentare arancione in una porzione di impasto. Impastare l'estratto di cocco e il colorante alimentare giallo nell'altra porzione.
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Modella ciascuna porzione di impasto in un tronco rettangolare lungo circa 6 pollici e largo 2 pollici. Avvolgere i tronchi in carta oleata o avvolgere in plastica e raffreddare per 1 ora. Con un coltello affilato, tagliare ogni tronco per il lungo in quattro fette. Alternando i colori, impilare le sezioni per formare due registri a quattro strati. Premere l'impasto insieme per sigillare gli strati. Avvolgere i tronchi in carta cerata o pellicola trasparente e raffreddare per 30-60 minuti o fino a quando non sono sodi.
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Posizionare i tronchi su una superficie di taglio con un colore solido rivolto verso l'alto. Usando un coltello affilato, tagliare ogni tronco per il lungo in quattro fette. (Ognuno avrà quattro strati di colori alternati.) Impila quattro fette di pasta, alternando i colori per un effetto a scacchiera. Ripeti con le fette rimanenti. Taglia i bordi per raddrizzare. Combina noci di cocco e macadamia; rotolare i tronchi in miscela per ricoprire. Avvolgere e raffreddare per 1 o 2 ore.
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Preriscalda il forno a 375 gradi F. Taglia ogni tronco in fette spesse 1/4 di pollice. Posizionare le fette di 2 pollici di distanza su una teglia da forno non unta. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Trasferisci i biscotti su una gratella e lascia raffreddare. Fa circa 4 dozzine.
Suggerimenti
Mettere i biscotti a strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Impasto base
ingredienti
Indicazioni
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Sbattere il burro per 30 secondi. Sbattere lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere l'uovo e la vaniglia. Sbattere la maggior parte della farina per tutti gli usi che puoi con un mixer. Mescolare la farina rimanente. Produce circa 2-1 / 2 tazze di pasta.
