Snack mix di San Valentino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di noci pecan
• 1 ¼ tazze di pistacchi sgusciati leggermente salati
• ⅓ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• ¼ di cucchiaino di sale kosher o 1/8 di cucchiaino. sale
• 1 tazza e mezza di piccoli pretzel (forme assortite) o uvetta ricoperta di cioccolato
• 1 ¼ tazze di lamponi essiccati
• 1 tazza di fragole secche
• 1 cucchiaio di sottili scaglie di scorza d'arancia fresca

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire una teglia con un foglio o una pellicola antiaderente. Imburrare un foglio normale o spalmare leggermente con spray da cucina antiaderente; mettere da parte. In una teglia poco profonda distribuire uniformemente le noci; tieni caldo in forno mentre fai la glassa.

• Passo 2

  Per la glassa, metti lo zucchero in una padella grande e pesante. Scaldare a fuoco medio-alto, agitando più volte la padella per riscaldare uniformemente lo zucchero (non mescolare). Scaldare fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi (dovrebbe apparire sciropposo). Inizia a mescolare solo lo zucchero fuso per evitare che cresca troppo; agitare la padella e mescolare delicatamente per incorporare lo zucchero non fuso rimasto mentre inizia a sciogliersi. Ridurre la temperatura a medio bassa. Continua a cuocere fino a quando tutto lo zucchero si scioglie e diventa dorato, circa 5 minuti in più. Aggiungi i 2 cucchiai di burro alla padella; mescolare fino a quando il burro si scioglie e il composto viene combinato. Togliere dal fuoco. Mescolare nel sale. Aggiungi le noci calde alla padella; mescolare per ricoprire. Versare la miscela di noci sulla teglia preparata. Raffreddare completamente. Rompere in gruppi.

• Passaggio 3

  Conservare la miscela di noci in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana. Prima di servire, trasferiscilo in una ciotola; aggiungere salatini o uvetta ricoperta di cioccolato, lamponi, fragole e scorza d'arancia; mescolare per mescolare. Produce circa 8 tazze (sedici porzioni da 1/2 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 186 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 123 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 3 g di fibre, 12 g di zucchero, 3 g di proteine.