Rotini integrali con pomodoro, feta e spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di pasta integrale rotini essiccata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla rossa tritata (1 media)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tazze di pomodori d'uva, tagliati a metà
• 3 tazze di spinaci freschi appena confezionati
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco strappato
• 6 once petto di pollo cotto tagliuzzato
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, omettendo il sale; drenare. Riporta la pasta in padella; coprire e tenere al caldo.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla; cuocere per 2-3 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per 1 minuto. Aggiungi i pomodori; cuocere e mescolare circa 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Aggiungi spinaci e basilico; cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti in più o solo fino ad appassire gli spinaci.

• Passaggio 3

  Aggiungi il composto di pomodoro alla pasta; mescolare delicatamente per combinare. Trasferire la miscela su un piatto da portata caldo. Top con pollo e formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 387 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 53 mg di colesterolo, 279 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 8 g di fibre, 6 g di zucchero, 25 g di proteine.