Zuppa di prosciutto di riso selvatico | case e giardini migliori

ingredienti

• 5 tazze d'acqua
• 1 14 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 tazza di sedano tritato (2 gambi)
• 1 tazza di prosciutto cotto a dadini (circa 5 once)
• ¾ tazza di riso selvatico crudo, sciacquato e sgocciolato
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
• 1 ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• 1 ½ tazze di peperone rosso tritato (2 medie)
• 4 tazze di spinaci freschi tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri, unisci acqua, brodo, sedano, prosciutto, riso selvatico crudo, cipolla e timo.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o a fuoco alto per 3 a 3 1/2 ore.

• Passaggio 3

  Se si utilizza l'impostazione a calore ridotto, passare all'impostazione a calore elevato. Mescolare nel peperone dolce. Coprire e cuocere per altri 30 minuti. Mescolare gli spinaci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 124 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 584 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 10 g di proteine.