Patate e funghi al forno | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di porcini secchi o funghi spugnole (circa 3/8 oncia)
• 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o margarina
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 1 ¼ tazze di latte scremato
• ½ tazza di pecorino appena tritato o parmigiano (2 once)
• 3 patate da forno medie, pelate e tagliate a fette sottili (3 tazze)

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola mettere i funghi in abbastanza acqua calda da coprire. Lasciare in ammollo per 30 minuti. Scolare. Tritare grossolanamente.

• Passo 2

  Per la salsa, cuocere i funghi e la cipolla in olio caldo o margarina fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare la farina, il sale e il pepe. Aggiungi il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Togliere dal fuoco. Mescolare metà del formaggio nella salsa. Metti metà delle patate a fette in una casseruola unta di 1 litro. Coprire con metà della salsa. Ripeti la stratificazione. Cospargere con il formaggio rimanente.

• Passaggio 3

  Cuocere, coperto, in un forno 350 F per 35 minuti. Scoprire; cuocere altri 35 minuti o fino a quando le patate sono tenere e la parte superiore è marrone dorato. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 167 calorie, (2 g di grassi saturi, 8 mg di colesterolo, 297 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 8 g di proteine.