Pancakes alla manioca | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di farina di manioca (100% radice di yuca)
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di latte di cocco senza zucchero in scatola
• ¼ di tazza d'acqua
• 1 uovo
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media sbattere insieme farina, lievito e sale. In una piccola ciotola sbatti insieme latte di cocco, acqua, uova, sciroppo d'acero e olio. Aggiungi alla miscela di farina. Mescolare solo fino a quando combinato.

• Passo 2

  Per ogni pancake, versa circa 1/4 di tazza di pastella su una piastra calda leggermente oliata. Distribuire la pastella se necessario. Cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a quando i pancake sono dorati; girare quando le superfici sono piene di bolle e i bordi sono leggermente asciutti. Servire caldo. Servire con sciroppo d'acero aggiuntivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 138 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 339 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 2 g di proteine.