Filetto di manzo alla griglia con condimento di portobello | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 bistecche di filetto di manzo, tagliate 1 pollice di spessore (circa 1-1 / 4 libbre in totale)
• Sale kosher
• Pepe Nero Incrinato
• 1 cipolla gialla media, tagliata a fette di 1/2 pollice
• 8 once di funghi portobello freschi, steli rimossi
• 4 pomodori roma, dimezzati longitudinalmente
• 3 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalle bistecche. Condire le bistecche con sale e pepe. Per una griglia a carbone, posiziona le bistecche sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi. Griglia fino a quando desiderato doneness, girando una volta. Attendere da 11 a 15 minuti per medio raro (145 gradi F) o da 14 a 18 minuti per medio grado (160 gradi F).

• Passo 2

  Nel frattempo, per condire, grigliare cipolla, funghi e pomodori direttamente sui carboni medi fino a quando diventano teneri, girando una volta a metà cottura. Concedi 15 minuti per cipolla e 10 minuti per funghi e pomodori. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare le bistecche, quindi le verdure sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.)

• Passaggio 3

  Tagliare la metà di cipolla, funghi e pomodoro in pezzi da 1 pollice. In una ciotola media mescolare basilico, aglio, olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaino di pepe nero spezzato; aggiungere le verdure grigliate. Per servire, condisci con un cucchiaio di condimento caldo sulle bistecche. Fa 4 sesrvings.

Valori nutrizionali

Per porzione: 329 calorie, (5 g di grassi saturi, 87 mg di colesterolo, 617 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 2 g di fibre, 33 g di proteine.