Torta di velluto rosso | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 uova
• ¾ tazza di burro
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• ¾ cucchiaino di sale
• 2 ¼ tazze di zucchero
• 1 ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 bottiglia da 1 oncia colorante alimentare rosso (2 cucchiai)
• 1 ½ tazze di latticello
• 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 ½ cucchiaino di aceto
• 1 ricetta glassa al burro

Indicazioni

• Passo 1

  Lascia riposare uova e burro per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare tre teglie rotonde da 8 x 1-1 / 2 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media unire farina, cacao in polvere e sale; mettere da parte. In una grande terrina sbattere il burro a medio-alto 30 secondi. Aggiungi zucchero e vaniglia; battere fino a quando combinato. Uno alla volta, aggiungi le uova; battere sul mezzo dopo ciascuno. Sbattere in colorante alimentare a basso.

• Passaggio 3

  In alternativa aggiungere il composto di farina e il latticello al composto di uova; battere su medio-basso dopo ogni solo fino a quando combinato. Mescolare insieme bicarbonato di sodio e aceto. Aggiungi alla pastella; battere solo fino a quando combinato.

• Passaggio 4

  Distribuire in padelle preparate. Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a quando il pick inserito vicino ai centri risulta pulito (le torte possono apparire marmorizzate). Raffreddare in padelle su griglie 10 minuti. Togliere dalle padelle; freddo.

• Passaggio 5

  Preparare la glassa al burro. Posizionare lo strato con il lato piatto rivolto verso l'alto sulla piastra. Spalmare la parte superiore con glassa di 3/4 di tazza. Stack strato, lato piatto verso l'alto; spalmare la parte superiore con glassa di 3/4 di tazza. Stack strato finale, lato piatto verso il basso; spalmare la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati. Fa 16 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 546 calorie, (17 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 112 mg di colesterolo, 467 mg di sodio, 69 g di carboidrati, 0 g di fibre, 50 g di zucchero, 4 g di proteine.

---

Glassa alla crema di burro

ingredienti

• 1 ½ tazze di latte intero
• ⅓ tazza di farina
• Sale tritato
• 1 ½ tazze di burro ammorbidito
• 1 ½ tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media sbattere insieme latte, farina e sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Ridurre il calore; cuocere e mescolare altri 2 minuti. Trasferire in una piccola ciotola; superficie di copertura con pellicola trasparente. Refrigerare fino a quando non si raffredda (non mescolare). In una ciotola capiente sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia in media 5 minuti fino a quando il composto diventa leggero, soffice e lo zucchero quasi sciolto. Aggiungi una miscela di latte raffreddato, 1/4 di tazza alla volta; battere basso dopo ogni fino a che liscio.