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ingredienti

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• ½ tazza di zucchero a velo setacciato
• 1 tuorlo d'uovo cotto, setacciato
• 1 tuorlo d'uovo crudo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 albume leggermente sbattuto
• 2-3 cucchiai di zucchero perlato o grezzo

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero a velo; battere fino a quando combinato. Sbattere in tuorli d'uovo cotti a crudo e crudi e vaniglia. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta.

• Passo 2

  Coprire e raffreddare la tosse per circa 1 ora o fino a quando non si è abbastanza fermi da gestire. (Raffreddarlo più a lungo può renderlo troppo rigido per rotolare.)

• Passaggio 3

  Su una superficie leggermente infarinata, usando circa 1 cucchiaio di impasto per ogni biscotto, arrotolare l'impasto in corde lunghe 6 pollici. Su una teglia da forno non ingrassata, forma ogni corda in un anello, incrociandola su se stessa a circa 1 pollice dalle estremità. Spennellare con l'albume e cospargere con perla o zucchero grosso.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 325 ° F per 18-20 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire i cookie su una griglia; freddo. Produce circa 36 biscotti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 83 calorie, (3 g di grassi saturi, 25 mg di colesterolo, 54 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di proteine.