Miscela di popcorn al caramello e melassa | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 tazze di popcorn scoppiato
• 2 tazze piccole forme pretzel o salatini rotti
• 1 tazza di arachidi
• ½ tazza di burro
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
• 1 cucchiaio di melassa
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 300 gradi F. Scartare eventuali chicchi di popcorn non conservati. In una teglia da 17x12x2 pollici unire il mais, i pretzel e le arachidi saltati; mettere da parte.

• Passo 2

  In una casseruola media sciogliere il burro. Rimuovi la casseruola dal fuoco. Mescolare lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, la melassa e il sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela bolle.

• Passaggio 3

  Aggancia un termometro per caramelle al lato della padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il termometro registra 238 gradi F (stadio a palla morbida), circa 5 minuti. Rimuovi la casseruola dal fuoco. Incorporare immediatamente bicarbonato di sodio e vaniglia. Versare sopra la miscela di popcorn, mescolando per ricoprire.

• Passaggio 4

  Cuocere la miscela di popcorn in forno preriscaldato, scoperta, per 25 minuti, mescolando due volte. Togliere la padella dal forno. Trasforma il composto in un grande foglio di alluminio. Raffreddare completamente. Rotto in mille pezzi. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana. Fa 14 tazze.