Spiedini di salmone caramellati | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza acquistato topping al gelato al caramello
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 filetto di salmone da 1, 25 libbre, con la buccia
• Spicchi di lime (facoltativi)
• Pepe nero appena macinato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 30 minuti prima di grigliare, immergere dodici spiedini di legno da 6-8 pollici in acqua. Scolate; mettere da parte. Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme topping al caramello, salsa di soia, senape e succo di lime; mettere da parte.

• Passo 2

  Risciacquare il salmone; asciugare con carta assorbente. Tagliare il filetto di salmone a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni pezzo trasversalmente in 6 pezzi (12 pezzi in totale). Cospargere i pezzi con sale e pepe. Infila un pezzo di salmone su ogni spiedino di legno.

• Passaggio 3

  Per la griglia a carbone, sistemare gli spiedini sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Spennellare generosamente con la salsa. Grill per 3 minuti. Girare; spennellare con la salsa rimanente. Grigliare per 3-5 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. (Per griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Disporre gli spiedini sulla griglia ingrassata. Coprire; griglia come sopra.) Servire con spicchi di lime e cospargere di pepe. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 118 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 215 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 10 g di proteine.