Pollo con ripieno di funghi a lievitazione naturale | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 2 cucchiai di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di salvia macinata
• 1 cucchiaio di sale stagionato
• 1 ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 8 cosce di pollo piccole (pezzo di coscia), con la pelle (circa 5 libbre)
• ¼ di tazza di burro
• 4 tazze di cremini freschi tagliati a quadretti o tagliati, portobello baby, shiitake e / o funghi
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 8 tazze di baguette a lievitazione naturale tagliate a pezzi da 1 pollice (circa 10 once)
• 1 tazza di carota grattugiata grossolanamente
• 1 tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di noci tritate, tostate
• 3 cucchiai di prezzemolo italiano tagliato a foglia piatta

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera una pentola a cottura lenta da 5-1 / 2- a 6 quart con una fodera monouso. Rivestire leggermente il rivestimento con spray da cucina; mettere da parte. Prenota 1 cucchiaino di scorza di limone. In una piccola ciotola unire la rimanente buccia di limone, salvia, sale e pepe stagionati. Rimuovere 3/4 del composto e strofinare sulle cosce di pollo. Metti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta.

• Passo 2

  Nel frattempo, sciogli il burro in una padella; aggiungere funghi e aglio. Cuocere e mescolare 3-5 minuti o fino a quando sono teneri. Mescolare la miscela di salvia rimanente. Trasferire la miscela di funghi in una ciotola capiente. Aggiungi i cubetti di pane e la carota tritata. Irrorare con brodo di pollo, scuotendo delicatamente.

• Passaggio 3

  Imballare leggermente il ripieno sopra il pollo. Coprire e cuocere a temperatura elevata per 4-5 ore.

• Passaggio 4

  Trasferisci il ripieno e il pollo su un piatto.

• Passaggio 5

  In una ciotola unire la buccia di limone, le noci e il prezzemolo riservati; cospargere di pollo. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 412 calorie, (5 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 146 mg di colesterolo, 1450 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 39 g di proteine.