Prosciutto glassato | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 prosciutto cotto da 5 libbre (metà della groppa o porzione di gambo)
• 24 chiodi di garofano interi (opzionale)
• 1 ricetta glassa all'arancia, glassa al chutney o glassa al lampone-chipotle

Indicazioni

• Passo 1

  Segna il prosciutto con tagli diagonali a rombi. Se lo si desidera, prosciutto con chiodi di garofano. Metti il ​​prosciutto su una griglia in una teglia bassa. Inserire un termometro per carne in forno al centro del prosciutto. Il termometro non deve toccare l'osso. Cuocere in forno a 325 ° F per 1-1 / 2 a 2-1 / 4 ore o fino a quando il termometro registra 140 gradi F. Spennellare il prosciutto con un po 'della glassa desiderata durante gli ultimi 20 minuti di cottura. Servire con la glassa rimanente.

• Passo 2

  Fornisce da 16 a 20 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 166 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 1078 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 8 g di zucchero, 19 g di proteine.

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Glassa Lampone-Chipotle

ingredienti

• 1 ½ tazze di conserve di lamponi senza semi
• 2 cucchiai di aceto
• 2 - 3 peperoni in scatola di chipotle in salsa adobo, scolati e tritati
• 3 spicchi d'aglio, tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire conserve di lamponi, aceto, peperoni e aglio. Cuocere e mescolare fino all'ebollizione. Ridurre il calore. Cuocere, scoperto, altri 10 minuti. Fa glassare 1-1 / 2 tazze.

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Glassa Chutney

ingredienti

• 1 chutney di mango in barattolo da 9 once
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di senape macinata a pietra

Indicazioni

• Passo 1

  In un robot da cucina o in un frullatore, unire chutney di mango, sciroppo d'acero e senape. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Fa glassare circa 1-1 / 4 tazze.

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Glassa all'arancia

ingredienti

• 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 tazza di succo d'arancia
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• 4 cucchiaini di amido di mais
• 1 ½ cucchiaino di senape secca

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire buccia d'arancia, succo d'arancia, zucchero di canna, amido di mais e senape secca. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Fa glassare 1-1 / 4 tazze.