Pollo jalapeno e basilico | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 petti di pollo (circa 2 libbre in totale), dimezzati in senso longitudinale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino macinato
• ½ tazza di gelatina di pepe jalapeno
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 1 cucchiaio di succo di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Se lo si desidera, rimuovere la pelle dal pollo. Per strofinare, in una piccola ciotola unire olio, aglio, sale e pepe rosso. Cucchiaio strofinare uniformemente sul pollo; strofinare con le dita. Per la salsa, in una piccola casseruola unire la gelatina di jalapeno, il basilico e il succo di lime. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando la gelatina si scioglie. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il ​​pollo, con l'osso rivolto verso l'alto, sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 50-60 minuti o fino a quando diventa tenero e non più rosa, girando una volta e spazzolando con un po 'di salsa durante gli ultimi 5 minuti di cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Griglia come sopra.) Per servire, riscaldare e passare la salsa rimanente con il pollo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 377 calorie, (3 g di grassi saturi, 104 mg di colesterolo, 226 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 0 g di fibre, 37 g di proteine.