Chutney di citronella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 1 piccola cipolla bianca, tritata
• ⅛ cucchiaino di sale
• ½ tazza di vino bianco
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• ½ tazza di citronella fresca finemente tritata
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• ½ cucchiaino di timo fresco spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Cuocere la cipolla e il sale in olio caldo, coperto, a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando la cipolla è morbida, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Mescolare il vino e lo zucchero di canna. Cuocere, scoperto, per 5 minuti o fino a quando il liquido si riduce di due terzi. Mescolare in citronella, zenzero e timo; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per altri 5 minuti o fino a quando non rimane quasi liquido, mescolando spesso. Fa 1 tazza.

Valori nutrizionali

Per porzione: 30 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 61 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di proteine.