Insalata di fave fresche mediorientali | case e giardini migliori

ingredienti

• Fave fresche da 1 libbra (3-1 / 4 tazze)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 tazza di cetriolo tritato
• 1 tazza di pomodoro tritato
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• sale
• Pepe
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
• 2 cucchiai di capperi, scolati

Indicazioni

• Passo 1

  Shell fave fresche (rimuovi i baccelli esterni). Dovresti avere circa 2 tazze. In una casseruola media cuocere i fagioli sgusciati, scoperti, in abbastanza acqua bollente da coprire per 1 minuto; drenare. Trasferimento in acqua fredda; drenare. Per rimuovere la pelle esterna, rimuovila con la tua miniatura e fai uscire il fagiolo.

• Passo 2

  In una casseruola media cuocere i fagioli, scoperti, in acqua bollente per circa 10 minuti o fino a quando saranno teneri; drenare. Lasciate raffreddare.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola sbatti insieme olio, succo di limone, sale, pepe e aglio. Mescolare fagioli, cetriolo, pomodoro e prezzemolo raffreddati. Condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi. Dividi la miscela di fagioli in 6 piatti di insalata. Top ogni porzione con formaggio feta e capperi. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 185 calorie, (2 g di grassi saturi, 8 mg di colesterolo, 578 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 12 g di fibre, 9 g di proteine.