Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Posizionare una griglia a vapore in un 6 qt. pentola a pressione elettrica o da cucina. Aggiungi 1 tazza di acqua alla pentola. Metti le uova in un unico strato sulla griglia. Bloccare il coperchio in posizione. Impostare una cucina elettrica ad alta pressione per cuocere 8 minuti. Per una cucina con piano cottura, portare la pressione a fuoco medio-alto; ridurre il calore abbastanza per mantenere una pressione costante (ma non eccessiva). Cuocere 8 minuti.
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Togliere dal fuoco. Per entrambi i modelli, rilasciare rapidamente la pressione. Aprire con cura il coperchio. Fai scorrere acqua fredda sulle uova o mettile in una ciotola di acqua ghiacciata fino a quando non si raffredda abbastanza da poterle maneggiare; drenare. Staccare i gusci d'uovo.
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Dimezzare le uova cotte a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i tuorli. Metti i tuorli in una piccola ciotola; schiacciare con una forchetta. Aggiungi maionese, metà del bacon, erba cipollina, senape e pepe di Cayenna. Farcire le metà dell'albume con la miscela di tuorlo. Top con pancetta rimanente. Se lo si desidera, top con erba cipollina aggiuntiva spezzata.
Valori nutrizionali
Per porzione: 76 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 97 mg di colesterolo, 127 mg di sodio, 0 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 4 g di proteine.
