Torte alla brace con padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio vegetale o di oliva
• 1 ¼ tazze di chicchi di mais, appena tagliati dalla pannocchia
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di farina di mais gialla macinata grossa
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ tazza di latte, più un supplemento per pastella per diradare
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• ½ tazza di panna acida (opzionale)
• ½ tazza di pomodoro fresco tritato
• ¼ di tazza di cipolla verde affettata
• ¼ di tazza di ricotta sbriciolata sbriciolata o formaggio feta

Indicazioni

• Passo 1

  Per il mais rosolato, in una padella antiaderente da 12 pollici, riscalda 1 cucchiaio. olio a fuoco medio. Aggiungi i chicchi di mais in uno strato uniforme; cospargere generosamente di sale. Cuocere, senza mescolare, per 3-4 minuti fino a quando i chicchi non sfrigolano. Agita la padella e continua a cuocere per circa 16 minuti in totale, finché i chicchi non saranno dorati. Metti da parte 2 cucchiai. del mais rosolato alle torte della piastra cotte in cima.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola media sbattere insieme farina, farina di mais, 1/4 cucchiaino di sale e il lievito. Sbatti in latte, uova e 1 cucchiaio. olio vegetale, mescolando fino a quando la pastella è liscia. Mescolare la cipolla tritata e il mais rosolato.

• Passaggio 3

  Pulisci la padella con un tovagliolo di carta leggermente oliato. Calore a fuoco medio. Per ogni lotto di torte, fai cadere la pastella di 1 o 2 cucchiai. misurare. Cuocere per circa 1 minuto, fino a quando non saranno dorati su un lato e la pastella non apparirà. Girare e cuocere per circa 1 minuto (o meno). Coprire e mettere da parte le torte della piastra per mantenerle calde durante la cottura dei lotti rimanenti.

• Passaggio 4

  Torte alla piastra con panna acida, se lo si desidera, pomodoro tritato, chicchi di mais dorati riservati, cipolla verde affettata e salata di ricotta o formaggio feta. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 154 calorie, (2 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 341 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 5 g di proteine.