Turchia con sfregamento chipotle | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 8 chili di tacchino fresco o congelato
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di sale all'aglio
• ½ - 1 cucchiaino di pepe nero
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato o peperoncino di cayenna
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Coriandolo fresco (opzionale)
• Peperoncini freschi (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare la Turchia, se congelata. Preriscalda il forno a 325 gradi F. In una piccola ciotola unisci il coriandolo, la paprika, il sale all'aglio, il pepe nero e il pepe tritato.

• Passo 2

  Risciacquare la Turchia; asciugare con carta assorbente. Spiedino di pelle di collo di tacchino sulla schiena. Tuck bacchetta finisce sotto la fascia di pelle o legare saldamente le bacchette alla coda. Ruota le punte delle ali sotto la schiena. Metti il ​​tacchino, con il petto rivolto verso l'alto, su una griglia in una teglia bassa. Strofinare con olio e miscela di spezie. Inserire un termometro per carne al centro di un muscolo interno della coscia. Coprire liberamente il tacchino con un foglio.

• Passaggio 3

  Arrostire per 2-1 / 4 ore. Rimuovere la pellicola; tagliare la fascia di pelle o spago tra le bacchette in modo che le cosce cucinino uniformemente. Continuare a tostare per altri 30-45 minuti o fino a quando il termometro registra 180 gradi F.

• Passaggio 4

  Rimuovere la Turchia dal forno. Coprire con un foglio e lasciare riposare 15 minuti prima di intagliare. Fa da 8 a 10 porzioni.

Opzione petto di tacchino:

Spennellate una metà del petto di tacchino da 2 a 2-1 / 2 cucchiaini con osso con 2 cucchiaini di olio e utilizzate 1/2 dello sfregamento del chipotle. Metti il ​​tacchino, con il petto rivolto verso l'alto, su una griglia in una teglia bassa. Arrostire in un forno a 325 gradi F. per 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando i succhi non finiscono e il tacchino non è più rosa (170 gradi F). Lasciare riposare coperto con un foglio per 10-15 minuti prima di affettare. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 489 calorie, (4 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 276 mg di colesterolo, 318 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 76 g di proteine.