Tacchino in salamoia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 porzione di petto di tacchino da 1, 75 libbre con osso
• 3 12 once possono birra
• ¼ tazza di sale grosso
• 6 foglie di alloro
• 4 rametti di rosmarino fresco
• 4 spicchi d'aglio, affettati
• 1 cucchiaio di burro o margarina, sciolto
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di polvere di cipolla
• ½ cucchiaino di salvia macinata
• ¼ di cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​tacchino in una ciotola molto grande. Versa la birra sul tacchino. Aggiungi sale, foglie di alloro, rametti di rosmarino e aglio a fette. Se necessario, aggiungi abbastanza acqua per coprire il tacchino. Coprire e marinare in frigorifero per 24 ore.

• Passo 2

  Scolare la Turchia, scartando la miscela di birra. Metti il ​​tacchino, con l'osso rivolto verso il basso, su una griglia in una teglia bassa. In una ciotolina mescolare insieme il burro fuso e l'aglio tritato; spennellare la Turchia. In un'altra piccola ciotola mescolare insieme la paprika, il timo, la cipolla in polvere, la salvia e il pepe. Cospargere uniformemente su tutta la superficie del tacchino; strofinare con le dita.

• Passaggio 3

  Inserisci un termometro per carne da forno nella parte più spessa del seno, assicurandoti che non tocchi l'osso. Arrostire in un forno a 325 ° F per 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando i succhi non finiscono e il tacchino non è più rosa (170 ° F). Rimuovere la Turchia dal forno. Coprire con un foglio e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di intagliare. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 198 calorie, (3 g di grassi saturi, 78 mg di colesterolo, 846 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 1 g di fibre, 25 g di proteine.