Pere alla crema di brandy | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova sbattute
• ¾ tazza metà e metà, crema leggera o latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di brandy
• 2 pere medie, a fette (2 tazze)
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 4 fette di 1 libbra di torta
• ¼ di tazza di noci pecan spezzate, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Per la crema pasticcera, in una casseruola media pesante unire le uova; metà e metà, crema leggera o latte; e zucchero. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando l'impasto ricopre solo un cucchiaio di metallo. Togliere dal fuoco. Aggiungi rapidamente brandy e crema pasticcera fresca posizionando la casseruola in un lavandino o una ciotola di acqua ghiacciata per 1 o 2 minuti, mescolando continuamente. Versare la crema pasticcera in una piccola ciotola. Coprire la superficie con pellicola trasparente e raffreddare almeno 1 ora o fino al momento di servire.

• Passo 2

  In una padella media cuocere le fette di pera, coperte, con margarina o burro a fuoco medio-basso per 4 minuti; scoprire e cuocere per 2 o 3 minuti in più o fino a quando sono teneri. Rimuovere le fette di pera con un cucchiaio forato.

• Passaggio 3

  Per servire, posizionare una fetta di torta di libbra su ciascuno dei quattro piatti da dessert. Versare un quarto delle fette di pera cotte sopra ogni fetta di torta. Top ogni porzione con un quarto della crema pasticcera. Cospargi ogni porzione con noci pecan. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Preparare la crema pasticcera; coprire e raffreddare fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 382 calorie, (11 g di grassi saturi, 197 mg di colesterolo, 147 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 7 g di proteine.