Cebollas encurtidas | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla rossa, tagliata a fette spesse 1/2-inch
• ¼ di tazza di succo di pompelmo
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaino di sale marino grosso o sale kosher
• 1 cucchiaino di origano messicano o origano normale, schiacciato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Disporre le fette di cipolla rossa su una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere in forno da 4 a 5 pollici dal fuoco per 8-10 minuti o fino a che non sono carbonizzati e teneri, girando una volta a metà del tempo di cottura. Quando è abbastanza freddo da maneggiare, separa la cipolla in anelli, scartando eventuali pezzi neri anneriti di grandi dimensioni.

• Passo 2

  In una ciotola media unire cipolla, succo di pompelmo, succo d'arancia, succo di lime, sale, origano, aglio e pepe. Coprire e raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 17 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 261 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di zucchero, 0 g di proteine.