Riso al pollo e ananas | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattina da 15, 25 once o due lattine da 8 once ananas bocconcini (confezione di succo)
• ¾ tazza di riso crudo a grani lunghi
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di peperone verde tritato grossolanamente
• Spray da cucina antiaderente
• 1 tazza di gingernaps finemente schiacciato (circa 20 biscotti)
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua
• 4 metà petto di pollo senza pelle e disossate (da 1 a 1-1 / 4 lb.), tagliate a metà nel senso della lunghezza

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Scolare l'ananas, riservando il succo. Metti l'ananas da parte. Aggiungi abbastanza acqua al succo riservato pari a 1-34 tazze. In una casseruola media mescolare insieme la miscela di succo, riso e 12 cucchiaini di sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 18 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare in ananas e peperone verde. Lasciar riposare, coperto, per 5 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, spalmare leggermente una teglia da 15x10x1 pollici con spray da cucina antiaderente; mettere da parte. In un piatto poco profondo unire i gingersnaps e il 14 cucchiaino di sale. In un altro piatto poco profondo usa una forchetta o una frusta per combinare uovo e 1 cucchiaio di acqua. Immergi i pezzi di pollo, uno alla volta, nel composto di uova, quindi nel composto di gingersnap per ricoprire. Disporre il pollo in un unico strato in una teglia preparata. Ricoprire leggermente il pollo con spray da cucina antiaderente. Cuocere in forno, scoperto, per 15-18 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa. Servire le strisce di pollo con la miscela di riso. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 481 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 119 mg di colesterolo, 769 mg di sodio, 71 g di carboidrati, 2 g di fibre, 21 g di zucchero, 32 g di proteine.