Come cuocere il pollo | case e giardini migliori

Non solo cuocere il pollo alla griglia è veloce, ma è anche super facile. Segui le nostre istruzioni di seguito per imparare a cuocere i petti di pollo, le cosce, le ali e molto altro in modo da poter sfruttare appieno questo rapido metodo di cottura.

Dai un'occhiata ai nostri suggerimenti per la cottura alla griglia

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Che cos'è la griglia?

La cottura alla griglia è una tecnica che prevede la cottura di alimenti a una distanza misurata al di sotto del calore diretto e secco. Durante la cottura alla griglia, posizionare la griglia e la griglia in modo che la superficie del cibo (non la griglia) sia alla distanza specificata dalla fonte di calore. Usa un righello per misurare questa distanza in un forno freddo.

Passaggio 1: preparare il pollo

Se lo si desidera, rimuovere la pelle dal pollame; cospargere di sale e pepe nero. Preriscaldare la griglia da 5 a 10 minuti. Disporre il pollame sulla griglia non riscaldata della padella con il lato dell'osso rivolto verso l'alto. Se lo si desidera, spennellare il pollame con olio da cucina.

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Passaggio 2: posizionare il pollo nel forno

Posizionare la padella sotto la griglia in modo che la superficie del pollame sia da 4 a 5 pollici dal fuoco; le metà delle galline di pollo e selvaggina della Cornovaglia devono essere grigliate a 5-6 pollici dal fuoco.

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Passaggio 3: girare il pollo e spennellare con olio

Girare il pollame quando è marrone da un lato, di solito dopo metà del tempo di cottura e spennellare di nuovo con olio. Le metà di pollo e i pezzi carnosi devono essere girati dopo 20 minuti.

Se la tua ricetta non specifica per quanto tempo cuocere il pollo, segui queste linee guida.

Tempi di cottura:

• Friggitrice, metà: da 1-1 / 4 a 1-1 / 2 libbre, da 28 a 32 minuti
• Friggitrice, quarto: da 10 a 12 once, da 28 a 32 minuti
• Kabobs: seno disossato, tagliato in strisce da 2-1 / 2 pollici e filettato liberamente su spiedini, da 8 a 10 minuti
• Pezzi carnosi: metà del seno, bacchette e cosce con osso, 2-1 / 2 a 3 libbre, 25 a 35 minuti
• Metà del seno senza pelle e disossate: da 4 a 5 once, da 12 a 15 minuti

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Passaggio 4: terminare la cottura del pollo e spennellare con salsa (se lo si desidera)

Il pollame viene fatto quando la carne non è più rosa e i succhi scorrono limpidi (180 gradi F per cosce di pollo e cosce di pollo; 170 gradi F per carne di petto; 165 gradi F per polpette). Se lo si desidera, spazzolare con una salsa gli ultimi 5 minuti di cottura.

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