Oyako donburi (ciotola genitore-figlio) | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 - 3 funghi shiitake secchi
10 once di cosce o petto di pollo senza pelle e disossate
1 ½ tazze di brodo di pollo a sodio ridotto *
⅓ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2-3 cucchiai di zucchero
¼ di tazza di vino di riso secco (sake)
2 germogli di bambù interi (circa 12 once ciascuno), sbucciati e tagliati a strisce sottili (circa 1-1 / 2 tazze in totale) o una lattina di 8 once germogli di bambù, drenati
2 cipolle verdi, affettate
½ tazza di piselli surgelati
4 once di carne di granchio imitazione stile flake (surimi) (1 tazza)
4 uova, sbattute
3 tazze di riso cotto caldo
1 foglio di nori tostato (alghe), tagliato a brandelli

Passo 1
Versare una piccola quantità di acqua bollente sui funghi secchi; lasciare riposare per circa 5 minuti o fino a quando ammorbidito. Scolare i funghi e tagliare i tappi a fettine sottili, scartando gli steli. Mettere da parte.
Passo 2
Tagliare il pollo a strisce sottili (circa 1-1 / 3 tazze). Cuocere il pollo, coperto, in brodo di pollo in una grande casseruola per 3-4 minuti o fino a quando non sarà più rosa. Aggiungi salsa di soia, zucchero, vino di riso, germogli di bambù, cipolle verdi, piselli e funghi; riportare la miscela in ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi carne di granchio imitazione; calore attraverso. Spingere i solidi su un lato della casseruola. Versare lentamente le uova sbattute tutte in una volta al centro del liquido. Cuocere a fuoco basso (non bollire) fino a quando le uova non si sono depositate, mescolando delicatamente il liquido una o due volte solo per evitare che l'omelette si attacchi. Cerca di evitare di rompere le uova in sottili fili.
Passaggio 3
Per servire, mescolare il cucchiaio con riso caldo in grandi ciotole individuali e guarnire con nori grattugiato. Prepara quattro porzioni (3/4 di riso e 1 tazza di zuppa).