Palmieri alla menta | case e giardini migliori

ingredienti

½ tazza di burro, ammorbidito
½ tazza di zucchero semolato
½ tazza di zucchero di canna confezionato
½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
1 uovo
2 cucchiai di crema di menta bianca
1 cucchiaio di latte
½ cucchiaino di vaniglia
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
½ tazza di zucchero a velo
¼ tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di crema di menta bianca
Poche gocce di colorante alimentare rosso
½ tazza di caramelle alla menta finemente tritate

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere nell'uovo, i 2 cucchiai di crema di menta, latte e vaniglia. Sbattere la maggior parte della farina 2-3 tazze con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi una delle rimanenti 2-3 tazze di farina. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per circa 3 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
Passo 2
Nel frattempo, per il ripieno, in una terrina media, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero a velo, la 1/4 di tazza di farina e il 1 cucchiaio di crema da forno a bassa o media velocità fino a che liscio. Mescolare abbastanza colorante rosso per tingere il rosa pallido. Piega delicatamente le caramelle schiacciate. Coprire e raffreddare fino a 2 ore. (Assicurati di non raffreddare per più di 2 ore o le caramelle sanguineranno nel ripieno e il ripieno diventerà troppo morbido e appiccicoso.)
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto in un rettangolo di 12x8 pollici. Distribuire metà del ripieno sul rettangolo di pasta arrotolata a 1/2 pollice per lato lungo. Arrotolare entrambi i bordi lunghi, scorrere di moda, per incontrarsi al centro. Spazzolare la giuntura dove le spirali della pasta si incontrano con l'acqua; premere leggermente insieme. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente e il ripieno. Avvolgere ogni rotolo in un involucro di plastica; posizionare su un vassoio o un foglio di biscotti. Congelare da 4 a 24 ore o fino a quando non è fermo.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. Usando un coltello seghettato, tagliare i rotoli in fette da 1/4 di pollice. Posizionare le fette a 2 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato. Cuocere in forno per circa 10 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e il fondo è marrone chiaro. Trasferire i cookie su una griglia; freddo.