Arrosto di manzo al rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chuck di manzo disossato da 2 libbre
• 2 tazze di funghi freschi, tagliati a metà
• 1 cipolla media, affettata sottilmente
• ½ tazza di peperoni rossi arrostiti in bottiglia, scolati e tagliati a fettine sottili
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 6 once di concentrato di pomodoro
• ½ tazza di vino rosso secco o acqua
• 2 cucchiai di tapioca a cottura rapida
• 2 cucchiai di melassa dal sapore delicato
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 3 tazze di couscous cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. Metti la carne nel fornello. Aggiungi funghi, cipolla e peperoni arrostiti.

• Passo 2

  Per la salsa, in una ciotola media unire pomodori, concentrato di pomodoro, vino rosso, tapioca, melassa, rosmarino, sale, pepe nero e aglio. Versare il composto nel fornello.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 10 a 11 ore o a fuoco alto per 5 a 5-1 / 2 ore.

• Passaggio 4

  Rimuovere carne e verdure dal fornello. Scremare il grasso dalla salsa. Servi carne, verdure e salsa con couscous cotto caldo. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 382 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 89 mg di colesterolo, 434 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 39 g di proteine.