Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscaldare il forno a 450 gradi F. In una grande ciotola mescolare mescolare farina per tutti gli usi, farina integrale, zucchero, 3 cucchiaini di dragoncello spezzato, lievito, crema di tartaro e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Fai un pozzo al centro della miscela secca. In una piccola ciotola mescolare il latticello e la panna acida; aggiungere all'impasto secco tutto in una volta. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.
-
Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare rapidamente impastando e premendo delicatamente per 10-12 colpi o fino a quando l'impasto è quasi liscio. Pat o arrotolare leggermente la pasta con uno spessore di 1/2 pollice. Tagliare la pasta con una taglierina da 2 pollici ovale o rotonda infarinata. Posizionare i biscotti a 2 pollici di distanza su una teglia non unta.
-
In una piccola casseruola a fuoco medio, scalda la gelatina e il restante 1 cucchiaino di dragoncello spezzato fino a scioglierlo. Usando un pennello da pasticceria, spennellare le cime di biscotti con la gelatina.
-
Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente marroni. Rimuovere i biscotti dalla teglia e lasciarli raffreddare su una gratella. Dividere i biscotti a metà; riservare cime. Strato di biscotti con tacchino affumicato a fette, formaggio, conserve di fichi o salsa di mirtilli e una fetta di mela. Sostituisci le cime dei biscotti. Servire su foglie di mizuna, se lo si desidera. Fa 22 porzioni di antipasti.
Valori nutrizionali
Per porzione: 103 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 165 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 3 g di proteine.
