Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Risciacquare i fagioli. In una grande casseruola o forno olandese unire i fagioli e abbastanza acqua da coprire. Porta ad ebollizione. Far bollire, scoperto, per 10 minuti. Scolare e sciacquare i fagioli. Mettere in una pentola a cottura lenta da 4 o 5 litri. Aggiungi brodo, aglio, cumino, coriandolo, curcuma e sale.
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Coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o a fuoco caldo per 5-6 ore.
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Mescolare lo yogurt, il tahin e il succo di limone nella miscela nel fornello. Usando un frullatore ad immersione, ** mescola accuratamente la zuppa. Mescolare il prezzemolo.
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Nel frattempo, preriscaldare il forno a 300 ° F. Tritare abbastanza pane pita in pezzi da ¼ a ½ pollice per eguagliare 2 tazze; mescolare con olio d'oliva. Distribuire in una teglia bassa; cuocere per 12-13 minuti o fino a quando è croccante, mescolando una volta.
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Servire la zuppa condita con peperone dolce, pezzi di pane pita e, se lo si desidera, semi di sesamo.
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Per tostare i semi di sesamo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Distribuire i semi di sesamo in una teglia bassa. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro, osservando attentamente e mescolando una o due volte.
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Se non si dispone di un frullatore ad immersione, raffreddare leggermente ed elaborare in batch in un frullatore normale.
Valori nutrizionali
Per porzione: 351 calorie, (1 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 768 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 12 g di fibre, 10 g di zucchero, 18 g di proteine.![Zuppa densa in stile hummus | case e giardini migliori Zuppa densa in stile hummus | case e giardini migliori](https://img.nangarden.com/img/recipe/641/thick-hummus-style-soup.jpg)