Sommario:
- Benefici del kiwi
- Come acquistare il kiwi (quando è un kiwi maturo?)
- Come conservare il kiwi
- Come sbucciare un kiwi
- Come sbucciare il kiwi in un altro modo
- Come mangiare il kiwi
- Tipi di kiwi
- Ricette Kiwi
Da quando è salito dall'oscurità per diventare uno dei frutti più popolari al mondo, il kiwi è ora anche un importante frutto americano. Ciò significa che troverai kiwi maturi nella sezione prodotti tutto l'anno.
Benefici del kiwi
I fatti di nutrizione del kiwi possono fare tutto il possibile quando si tratta di benefici per la salute del kiwi! Un kiwi di 2 pollici di diametro contiene quanto segue:
- 42 calorie
- 0 g di grassi
- 10 g di carboidrati
- 2 g di fibra
- 6 g di zucchero
- 2 mg di sodio
- 23 mg di calcio
- 215 mg di potassio
- 64 mg di vitamina C.
- 1 mg di vitamina E
- 17 microgrammi di acido folico
Ai livelli sopra indicati, 1 tazza di kiwi è un'ottima fonte di vitamine C e K e una fonte significativa di acido folico e potassio. Le calorie del kiwi per una tazza sono 110.
Studi di ricerca preliminari suggeriscono che mangiare circa due kiwi al giorno può aiutare:
- fluidificare il sangue e ridurre la coagulazione del sangue (simile agli effetti dell'aspirina quotidiana)
- trigliceridi inferiori (grassi nel sangue)
- mantenere la regolarità (anche se mangiato senza pelle)
Come acquistare il kiwi (quando è un kiwi maturo?)
- I kiwi maturi dovrebbero essere sodi (ma non duri) con un aroma dolce e floreale. La pelle dovrebbe essere ininterrotta e il kiwi dovrebbe dare una leggera pressione delicata. Evita i kiwi molli e molli.
Come conservare il kiwi
Se il kiwi ha bisogno di maturare, lasciare il kiwi a temperatura ambiente per 2-3 giorni o fino a quando non dà una leggera pressione.
Suggerimento : per accelerare la maturazione, posizionare il kiwi in un sacchetto di carta leggermente sigillato con una mela, una banana o una pera e mantenerlo a temperatura ambiente fino a quando non sarà maturo.
Metti in frigorifero i kiwi maturi nel cassetto frutta e verdura per 3-5 giorni. Lasciarlo non lavato e non pelato per la maggiore durata.
Come sbucciare un kiwi
La buccia di un kiwi è commestibile, ma molte persone preferiscono sbucciare prima il frutto.
Per sbucciare un kiwi, lavare prima con acqua fredda, quindi tagliare il kiwi e tagliare la frutta con un coltello affilato. Quindi gira il kiwi in posizione verticale e usa il coltello affilato o anche un pelapatate per tagliare la pelle a strisce lunghe, seguendo la curva del frutto. Affettare sottilmente per conservare molti nutrienti vicino alla pelle.
Come sbucciare il kiwi in un altro modo
In alternativa, dopo aver tagliato le estremità del kiwi con un coltello affilato, puoi far passare un cucchiaino - una ciotola rivolta verso l'interno - sotto la buccia e metà del frutto per separarlo. Girare la frutta e ripetere dall'altra parte. Spingere delicatamente il frutto attraverso la pelle allentata.
Come mangiare il kiwi
Come la maggior parte dei frutti, il kiwi è ottimo anche crudo. Hai diverse opzioni su come mangiare un kiwi:
Opzione 1: tagliare a metà il kiwi e raccogliere la frutta con un cucchiaio.
Opzione 2: affettare il kiwi a fette (pelati o meno).
Opzione 3: tagliare il kiwi in quarti interi per il lungo (pelati o meno).
O mordi tutto (sbucciato o no), come una mela. Punti bonus se hai sbucciato il tuo kiwi e riesci a evitare che scivoli via dalle dita. Consigliamo di tenere un tovagliolo nelle vicinanze.
Tipi di kiwi
I tre tipi più popolari di kiwi sono:
1. Kiwi verde: la sua pelle sfocata marrone chiaro e la disponibilità per tutto l'anno rendono il kiwi verde il più riconoscibile. Ha minuscoli semi neri commestibili e un sapore dolciastro.
2. Gold Kiwi (o Golden Kiwi): ha una polpa giallo oro con una pelle liscia e commestibile (simile a una pera). Il sapore è tropicale-dolce e morbido.
3. Baby Kiwi: disponibile solo all'inizio dell'autunno, il baby kiwi ha le dimensioni di un'uva. Ha un sapore e una dolcezza più intensi rispetto al kiwi verde.
Ricette Kiwi
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