Sommario:
- Come scegliere e conservare il finocchio
- Come rimuovere gli steli dal finocchio
- Come tagliare l'estremità della radice dal finocchio
- Come tagliare la lampadina di finocchio
- Come tagliare o tagliare il finocchio
- Come affettare il finocchio
- Come usare il finocchio
Le persone nuove ai bulbi di finocchio possono pensare che questo ortaggio sembri provenire da un altro pianeta. Non preoccuparti, il finocchio è più facile da gestire di quanto sembri, a patto che tu abbia un coltello da chef affilato a portata di mano. Ecco come tagliare il finocchio (inclusa la rimozione degli steli, il tritare il bulbo di finocchio e il carotaggio di un bulbo di finocchio) in modo da poter affrontare la preparazione di questa verdura con sicurezza la prossima volta che si prepara un'insalata di finocchi o un contorno con finocchi.
Come scegliere e conservare il finocchio
Con le sue fronde sottili e la base bulbosa, il finocchio sembra un cugino ricoperto di piume e con il becco di sedano. Ma il suo sapore è notevolmente diverso. Il bulbo bianco e le fronde verde brillante hanno un sapore delicato e leggermente dolce di anice. Gli steli sono duri, quindi di solito non vengono mangiati.
- In molte regioni, il finocchio è disponibile tutto l'anno; tuttavia, la sua alta stagione va da ottobre ad aprile.
- Cerca bulbi nitidi e puliti senza macchie marroni o imperfezioni. Le fronde vaporose in cima dovrebbero essere verde brillante e dall'aspetto fresco.
- Una volta a casa, refrigerare il finocchio, ben avvolto, per un massimo di 5 giorni.
Come rimuovere gli steli dal finocchio
Tagliare una lampadina al finocchio è semplice una volta che sai dove effettuare il primo taglio. Segui questi passi.
- Posizionare il finocchio in orizzontale su una superficie di taglio. Usando un coltello da cuoco affilato, come il Coltello da cuoco da 8 pollici Farberware ($ 12, 99, Walmart), tagliare con cura circa 1 pollice sopra il bulbo di finocchio per rimuovere gli steli.
- Taglia alcune fronde verde brillante dagli steli per salvarle come contorno per la tua ricetta. Per mantenere fresche le fronde mentre il piatto cuoce, sciacquale con acqua corrente fredda. Asciugarli, quindi avvolgerli in un involucro di plastica o metterli in un sacchetto di plastica richiudibile fino al momento dell'uso.
Come tagliare l'estremità della radice dal finocchio
Prima di iniziare a tagliare e tagliare a dadini il bulbo di finocchio, rimuovere l'estremità della radice. Assicurati di avere un robusto tagliere su cui lavorare (taglieri in legno antiscivolo per cucine speciali da 2 pezzi Architec, $ 16, 99, Target), quindi inizia:
- Rimuovere ed eliminare tutti gli strati esterni avvizziti.
- Tenendo la parte superiore del bulbo di finocchio per stabilizzarlo e usando un coltello affilato, tagliare una fetta sottile dall'estremità della radice del bulbo di finocchio. Elimina la radice.
Come tagliare la lampadina di finocchio
Dopo aver rimosso l'estremità della radice e tutti i livelli appassiti, è tempo di iniziare a tagliare il finocchio.
- Lavare il finocchio con acqua corrente fredda. Asciugare con carta assorbente.
- Metti il bulbo di finocchio in posizione verticale sull'estremità della radice. Tenendo ferma la lampadina con una mano, taglia la lampadina a metà dallo stelo fino all'estremità della radice.
Come tagliare o tagliare il finocchio
Seguire le istruzioni fornite nella ricetta per tagliare o affettare il finocchio. Se non vengono fornite istruzioni specifiche e la ricetta richiede finocchi tritati, tagliati o tagliati a spicchi, seguire queste istruzioni.
Come tagliare il finocchio:
Taglia di nuovo ogni finocchio a metà per ottenere quarti. Tagliare e scartare la parte centrale dura da ogni quarto. Quindi tagliare i quarti di finocchio in pezzi irregolari come segue:
- Per il finocchio tritato finemente, tagliare pezzi da 1/8 di pollice o più piccoli.
- Per finocchi tritati di medie dimensioni, tagliare pezzi da 1/4 di pollice o più piccoli.
- Per il finocchio tritato grossolanamente, tagliare pezzi da 1/4 di pollice o più grandi.
Come tagliare il finocchio a spicchi:
- Taglia di nuovo ogni finocchio a metà per ottenere quarti.
- Tagliare e scartare la parte centrale dura da ogni quarto.
- Tagliare il finocchio a fette in senso longitudinale.
Come affettare il finocchio
Mentre alcune ricette richiedono spicchi di finocchio, altre usano fette di finocchio più sottili in modo da poter raccogliere un pezzo ad ogni boccone. Ecco il modo migliore per tagliare una lampadina.
- Rimuovi il nucleo duro dalla metà del finocchio tagliando un pezzo a forma di cuneo dalla parte superiore del nucleo attraverso il fondo. Elimina il nucleo.
- Posizionare la lampadina a metà, tagliata verso il basso, su una superficie di taglio.
- Usando un coltello da chef, affetta il bulbo nel senso della lunghezza in strisce sottili.
Come usare il finocchio
Quando vuoi portare un sapore simile a un anisel e una croccante croccante a una ricetta, usa il finocchio come faresti con il sedano.
- Tritato o affettato per zuppe, fritture e medley di verdure cotti. Provalo nella nostra zuppa di mele con patate all'aglio.
- Affettato sottilmente e servito crudo in insalata. Usalo in questa insalata di primavera con pompelmo e feta.
- Tagliato a spicchi e cotto a fianco di arrosti in pentola. Ottieni la ricetta per il nostro arrosto di finocchi.
Ora che hai tutte le informazioni di cui hai bisogno per tagliare il finocchio, è tempo di metterlo in pratica. Aggiungilo alle insalate, mescolalo in zuppe e trasforma persino il finocchio in un delizioso antipasto di formaggio. Se la tua cena ha bisogno di una spinta nutrizionale, prova ad aggiungere il finocchio come un nuovo modo per convincere tutti a tavola a mangiare le loro verdure. Se aggiungi il finocchio a una ricetta, risparmia alcune fronde da cospargere sopra per guarnire.
