Peperoncino di maiale alla talpa | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 once braciole di manzo disossate o bistecche di spalla di maiale, tagliate 1/2 pollice di spessore
2 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
2 spicchi d'aglio, tritati
2 14, 5 once possono pomodori in umido, non sgocciolati
8 once di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti da 1/2 pollice (circa 1-1 / 2 tazze)
1 15 once può fagioli rossi, sciacquati e drenati
1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
1 tazza di mais integrale surgelato
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di cioccolato senza zucchero grattugiato
½ cucchiaino di cumino macinato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di origano essiccato, tritato
Tortillas al gusto di erbe o farina semplice (opzionale)

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare la carne a cubetti da 1/2 pollice. In un forno olandese da 4 a 5 litri, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi carne, cipolla e aglio; cuocere fino a quando la carne è scura, mescolando di tanto in tanto. Mescolare pomodori non scremati, zucca, fagioli, fagioli neri, mais, acqua, peperoncino in polvere, cioccolato, cumino, cannella e origano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando la zucca e il maiale sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Se lo si desidera, servire con tortillas. Fa 6 porzioni.