Queste sono le 10 tendenze alimentari che prevediamo che tutti proveranno nel 2019

Ogni nuovo anno porta nuove tendenze. L'anno scorso, il riso al cavolfiore è esploso in popolarità e la dieta cheto ha iniziato a guadagnare un seguito molto più ampio. Ecco le tendenze che prevediamo colpiranno alla grande nel 2019, tra cui diete vegane, hummus da dessert e altro ancora.

Ascolta questa storia sul tuo Alexa o Google Home! Immagini per gentile concessione di Silk

1. Alternative al latte senza latte

Simile al veganismo, sempre più persone stanno provando alternative al latte senza latte, come il latte di mandorle, latte di noce e latte di soia. In particolare, il latte di avena sta guadagnando popolarità, probabilmente perché è privo di latticini ma anche un'opzione sicura per le persone con allergie alle noci o alla soia. Anche le alternative al latte senza latticini stanno diventando più accessibili ai consumatori: proprio di recente, Silk ha lanciato la propria linea di latte di avena per unirsi ai loro popolari latte di soia e noci. Aspettatevi di vederli ancora di più nel 2019 e non saremmo sorpresi se anche nuove variazioni iniziassero a guadagnare popolarità, come il latte di banana o di piselli.

2. Veganismo

Prevediamo sicuramente più consumatori che tagliano carne, latticini e altri prodotti di origine animale nel 2019. Per prima cosa, molte aziende più grandi stanno rendendo più facile diventare vegani. Nestlé ha sviluppato un nuovo hamburger senza carne e le aziende di fast food stanno aggiungendo più opzioni vegetariane e vegane ai loro menu. Di recente, Panera ha aggiunto una nuova zuppa vegana al suo menu. Anche se non stai diventando vegan, anche le sfide come Meatless Mondays e Vegan-uary stanno crescendo in popolarità, anche tra i mangiatori di carne.

3. Bevande gassate

Sappiamo che ami la tua La Croix, e anche noi! E non vediamo neanche le bevande gassate andare via in qualunque momento presto. In effetti, supponiamo che diventerà più popolare nel 2019, soprattutto con nuovi prodotti come l'acqua gassata con caffeina che colpisce il mercato. Oltre ad essere assolutamente delizioso e assolutamente rinfrescante, l'acqua frizzante rende ottimi cocktail anche per una notte facile.

4. Funghi Tutto

Ottieni la ricetta: crostata di funghi arrostiti, spinaci e ricotta

I funghi rendono più gustose molte ricette diverse, tra cui pasta, scodelle e piatti di riso. Ma la loro consistenza e sapore carnosi li rendono anche un ottimo sostituto della carne, e poiché le ricette vegetariane e vegane continuano a crescere in popolarità, si aspettano di vedere altre ricette di funghi. Anche i funghi si fondono perfettamente con la carne: alcuni chef usano persino una miscela di funghi e carne per rendere gli hamburger più sani e più rispettosi dell'ambiente (compresi quelli del SONIC Drive-In). Il loro sapore carnoso ha persino reso i funghi l'ingrediente principale della nuova miscela di condimenti umami di Trader Joe. Se vuoi provare questa tendenza, abbiamo molte ricette di funghi senza carne che puoi sperimentare, tra cui fajitas di Portobello e gulasch di funghi.

5. Alimenti ad alto contenuto proteico / a basso contenuto di carboidrati

Mentre la dieta cheto saliva alle stelle in popolarità nel 2018, così anche gli alimenti con un alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati. Nel 2019, ci aspettiamo un aumento degli alimenti ricchi di proteine e poveri di carboidrati man mano che sempre più persone testeranno i piani di pasto a basso contenuto di carboidrati. Ma non pensare che questo significhi rinunciare a tutti gli alimenti a base di carboidrati che ami. Invece, trova scambi per alimenti ricchi di carboidrati, come gli spaghetti vegetariani invece della pasta. Diversi prodotti, come gli involucri di formaggio a basso contenuto di carboidrati e gli involucri dell'albume, arriveranno presto, quindi non dovrete rinunciare agli involucri sandwich o ai burritos grassi se provate questa tendenza.

6. Bere collagene

Il collagene è una proteina estremamente comune nella nostra pelle ed è comune come addensante in una varietà di alimenti, tra cui gelati, brodo di ossa e budini (la gelatina è la forma cotta di collagene). Bere peptidi di collagene è popolare da alcuni anni, soprattutto sotto forma di brodo di ossa, anche se puoi anche trovare e assumere integratori di collagene. Dopotutto, bere collage può aiutare ad aumentare l'elasticità della pelle o ridurre i dolori articolari. Ma diversi modi di consumare il collagene potrebbero diventare più popolari nel 2019, inclusa l'aggiunta di polvere di collagene al caffè o alla farina d'avena. Oltre ai potenziali benefici per la pelle, il collagene ha anche alcune proteine, quindi l'aggiunta di un paio di misurini di polvere alla colazione o al pick-up mattutino potrebbe aiutarti a fare un po 'di extra per la giornata.

7. Dessert Hummus

Ottieni la ricetta: Hummus Dessert Fluffernutter

Metti giù quelle patatine: nel 2019, sembra che l'hummus dolce da dessert diventerà ancora più popolare. Sebbene ci siano state reazioni contrastanti a questa tendenza, siamo a bordo perché questa svolta salutare sul dessert ci aiuta a sentirci un po 'meglio immergendo il cucchiaio prima in un tuffo dolce a forma di biscotto. Puoi crearne uno tuo o diverse aziende vendono anche le proprie versioni. Questi dessert a base di ceci includono sapori allettanti come pasta per biscotti e menta al cioccolato, quindi anche se sei sul recinto, la varietà di sapori deliziosi dovrebbe comunque obbligarti a provarlo.

8. Peganismo

Se stai cercando una nuova dieta da provare nel 2019, il peganismo è in aumento. Questo nuovo popolare modo di mangiare è un miscuglio di Paleo e veganismo. Poiché le diete Paleo sono spesso più pesanti sulla carne, mentre il veganismo richiede il taglio di tutti i prodotti di origine animale, potrebbe non sembrare che i due vadano di pari passo. Ma invece di seguire le regole di entrambe le diete, il peganismo fonde insieme due delle idee principali di ciascuna. Dal momento che Paleo si concentra su alimenti naturali con poca lavorazione, uova, pesce e carne sono ancora consentiti con una dieta pegan, ma i follower tendono ad attenersi ai prodotti animali prodotti da pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente, come la carne nutrita con erba. Tuttavia, come quelli che seguono una dieta vegana, gli alimenti a base vegetale dovrebbero costituire la maggior parte del tuo piano alimentare. E a differenza di Paleo, sono incluse piccole quantità di fagioli e cereali integrali. Se sei interessato a diventare un vegano completo un giorno, la dieta pegan potrebbe aiutarti a facilitare la tua transizione.

9. Succo di sedano

Potresti aver già sentito parlare di questa tendenza da una delle tue celebrità preferite. Nel 2018, bere il succo di sedano è diventato popolare su Instagram con molte celebrità, e non mostra alcun segno di rallentamento nel 2019. Se scegli di spremere i gambi di sedano per provare questa tendenza, probabilmente avrai bisogno di un bel po ', ma per fortuna lo puoi trovare in alcuni negozi di alimentari, tra cui Whole Foods. Inoltre non siamo completamente venduti su alcuni dei benefici per la salute del succo di sedano che sono stati promossi, ma se vuoi un modo semplice per aggiungere più verdure alla tua giornata, potrebbe valere la pena provare.

10. Alimenti fermentati

Gli alimenti fermentati, come yogurt, crauti, kimchi e kombucha stanno guadagnando popolarità mentre sempre più consumatori aggiungono probiotici alla loro dieta. I probiotici sono batteri benefici che vivono nell'intestino e influiscono sulla digestione. Mantenere sano l'apparato digerente può portare a una migliore immunità, salute mentale e umore. Per determinare se un alimento è fermentato, cercare colture attive dal vivo sull'etichetta. La ricotta, un altro popolare cibo fermentato, è anche uno dei migliori alimenti da mangiare per aumentare il metabolismo, quindi è vantaggioso per tutti!